Originally published at АстроБлог Spaceart. You can comment here or there.

Горох, базилик, салат и наконец-то укроп

Originally published at АстроБлог Spaceart. You can comment here or there.

Originally published at АстроБлог Spaceart. You can comment here or there.

Все тоже. растем…

Базилик, салат, горох

Originally published at АстроБлог Spaceart. You can comment here or there.

Ростки выросли в два раза. Салат, базилик, горох. Укроп молчит

Originally published at АстроБлог Spaceart. You can comment here or there.

К концу вторых суток после посадки все семена проросли кроме укропа. Видимо плохие семепредставленых макрофото салат, базилик и горох

Originally published at АстроБлог Spaceart. You can comment here or there.

К исходу первых суток все семена набухли, особенно раздуло горох, начали проростать семена салата.

Originally published at АстроБлог Spaceart. You can comment here or there.

Стрелы блещут за спиною,
Топчет конь степную ширь
Это скачет Рабинович,
Славный русский богатырь!
Шапка золотом расшита,
Меч горит, как бирюза,
Для отчизны он – защита,
Для обидчиков – гроза !
Выйдет в поле – жнет и пашет,
В город выйдет – там народ:
“Рабинович! Хлеба! Каши!”
Всех накормит, всем нальет!
А потом, присев в сторонке
Для сирот и бедноты
Отливает он коронки,
Ставит зубы и мосты.
Но сограждане упорны,
Несмотря на славный труд,
Все равно “жидовской мордой”
Рабиновича зовут…

Originally published at АстроБлог Spaceart. You can comment here or there.

Аэрогарден собрали, потключили и засунули семена.

Два фото: устройство целиком и отдельно площадка с семенами

Originally published at АстроБлог Spaceart. You can comment here or there.

Преобразователь питания Robiton 3P150  обошелся мне в 724 р., можно было бы найти и дешевле, но во первых надо найти фирму с бесплатной доставкой, а во вторых магазин оказался в соседнем здании от того где я работаю.

Осталось купить семена клубники и гороха

Originally published at АстроБлог Spaceart. You can comment here or there.

Когдато давно мы с Катей прочитали в Компином ЖЖ о волшебной установке которая называется Аэрогарден. Это устройство предназначено для выращивания в городских условиях всего чего угодно: зеленый салат, горох, помидоры, огурцы, цветы, пряные травы, причем кругдый год. Более того реклама убеждает нас что мы Гарантированно получим уже через месяц полноценную салатную зелень, а через 6-8 недель – помидоры.

В общем Катя заболела этой штуковиной. Ситуация осложнялась тем, что продавец не продает аэрогарлен в другие страны, и толькл в этом году я на брел на посредническую фирму http://www.vashzakaz.us которая высылает в Россию то что не хочет слать продавец. отрицательных отзывов о компании я не нашел и решил воспользоваться их услугами, переслал деньги за Aerogarden Delux и ссылки на то что надо купить и стал ждать. Уже через день мне сообщили что посылка оплачена, а еще череез 5 дней что посылка доставлена, тут высшие силы решшили что мне надо поучится смирению и поставщика сразил грипп, о чем мне сразу написали. Слава Богу, болезнь длилась не долго, ребята поправидись, и по выздоровлении работа с моей посылкой началась вновь. Я решил что если в посылке есть семена то слать их вместе со всем набором нельзя, т.к. Они точно не пройдут таможню и мы их решили послать отдельно, лучше немного переплатить за доставку и перепаковку, чем потерять все, однако при перепаковке выяснилось что семян там и нет и волноваться не о чем. В результате в 1 ночи по местному времени мне сообщили номер посылки. Посылка шла до моей почты ровно 14 дней и вчера я радостный я ее получил.

Перепаковано все было так будто мне послали не крепкий пластик, а хрусталь или яйца, каждый пакетик отдельно замотан покательным полиэтиленом, заклеенным фирмиными стикерами USPS, коробка несколько раз перемотана скотчем, короче говоря я бы за 15 баксов так упаковывать не стал. Посредником я остался доволен на 100 процентов, и теперь буду его всем рекомендавать.

О самой посылке. Аэрогарден состоит из базы с компьютером который сам думает когда включать свет, поливать, добавлять питающие вещества и др; собственно контейнером где все растет; телескопическим держателем и базой для ламп (входят в комплект). В набор также входят: набор для посадки(держатель для субстрата, субстрат, картонные крышечки и колпачки), присмособление для поддерживания веток, 4 пакета с пит. в-вами и огромное количество всяческих брошюр, в том числе и очень качественная книга рецептов. Единственное что омрачает радость от покупки – это невозможность сразу все включить изза питания устройства от розетки 110 в.

Сегодня постараюсь купить трансформатор, т.к. Катя не терпится посадить клубнику и горох.

Originally published at АстроБлог Spaceart. You can comment here or there.

Сегодня в ЦДРИ проходит прощанье с Романом Трахтенбергом. Я съездил попрощаться. Куча цветов, близкие в траурной одежде и он в гробу посередине зала.
Роман часто шутил что на его похронах надо брать по 2 евро за вход, и так мол можно неплохо заработать, а потом о встанет из гроба радостый и веселый. К сожалению он больше не встанет никогда. Вечная память и мир праху

Originally published at АстроБлог Spaceart. You can comment here or there.

Умер Роман Львович Трахтенберг, для меня это был один из гениальнейших людей современности.
Это был честный человек.

Originally published at АстроБлог Spaceart. You can comment here or there.

Сегодня утром я заморозил первую партию Kome-Koji. Рис весь покрыт мицелием, отчетливо видны тонкие нити гриба. В процессе приготовления у меня возникало много вопросов и я пытался найти на них ответы в библиотеке известного ресурса для дом. Пивоваров, но пришел к выводу что там вложен не очень правильный перевод и поэтому основываясь но оригинальной инструкции и собственном опыте я напишу свою инструкцию по приготовлению саке.
Первый шаг – приготовление коме-кодзи – соложденого риса, подробное описание процесса тут

Originally published at АстроБлог Spaceart. You can comment here or there.

Первые впечатления от бамбуковой пароварки сугубо положительные. Рис в ней получается совершенно удивительный, прозрачный и рассыпчатый, кроме того я делал там капусту – улетела замечательно, несмотря на то что была без соли. Рис в нее можно выкладывать без всяких марлей и дырявых бумаг, он не проваливается.

Originally published at АстроБлог Spaceart. You can comment here or there.

Жареные тигровые креветки в сливочном соусе совершенно потрясающее блюдо. Вы можете поставить их на стол как самостоятельное блюдо или приготовить в качестве закуски к пиву как это сделал я.

На две персоны возьмем 1.5 кг хвостов тигровых креветок или 2 кг целых креветок, лучше взять хвосты, их проще обрабатывать и они дешевле. Размер особого значения не имеет, главное чтобы они небыли перемороженые. Хвосты очистить от панциря, оставив последнее хитиновое коленце перед хвостовым плавником. В каждом хвосте надо сделать продольный разрез по верхней части что бы удалить кишку если она есть (это такой темный тяж). Когда креветки приготовлены кидаем их в сковороду с разогретым оливковым маслом (естественно первого холодного отжима) и жарим, переворачивая пока не станут нежно розовыми с обеих сторон, буквально 2-3 минуты с каждой стороны. Готовые креветки выкладываем в блюдо укрытое пергаментной бумагой.

В оставшееся масло выливаем 250 мл. сливок 22% жирности (я предпочитаю Петмол), выдавливаем головку чеснока, добавляем 2-3 ст.л. соевого соуса и пол чайной ложки морской или обычной соли, можно взять дорогую морскую герандскую соль, а можно и обычную каменную за 4 рубля кило, главное не йодированную. Через несколько минут сливки упарятся до состояния жидкой сметаны, мы их переливаем в соусник и сразу подаем к столу.

Ну вот стол готов, пожалуй сегодня (ну тогда это было сегодня) под креветки у меня пойдет Fancy Witbier, легкие нотки апельсина и кориандра прекрасно будут сочетаться с нежным креветочным мясом.

Если соус у вас остался ни в коем случае не выкидывайте, день в холодильнике и он станет очень густым. Если зачерпнуть такого соуса кукурузной чипсиной вы испытаете гастрономический оргазм, это потрясающе вкусно

Вот типичный представитель креветочного сообщества под кодом 13-15 шт/кг. Этот крокодил размером с ладонь

Креветочное сообщество и зажигалка

Часть креветок начила поджариваться. На фото видно как сделан разрез вдоль спины. Кстати это самый правильный цвет. как только Креветки стали такими повсеместно надо снимать с огня.

Креветки сняли, сливки залили. Незабыли перемешать, добавить соевый соус, чеснок и немного соли

Для усиления запаха я в соус кинул 3 сырые креветки. Булькает кстати уже довольно лениво, уже пора переливать в соусник

Домашнее пшеничное пиво идеально подходит к морепродуктам. В данном случае это витбир Fancy

Как сказал бы мой дедушка Вениамин Миронович -  «Каков стол, таков и стул»

Originally published at АстроБлог Spaceart. You can comment here or there.

Я: купил бамбуковую пароварку

 наварил риса для саке

классная вещь

Компо: Это было хоку?

Я действительно купил бамбуковую пароварку. когда в ней делаешь рис который в обычной кастрюле превращается в кашу он получается прозрачный и рассыпчатый.

Именно такой рис нужен для того чтобы сделать саке – традиционный японский напиток, аналогом которого в европейской культуре является пиво, но совсем не водка, т.к. Саке это продукт брожения сахаров полученых в результате естественного превращения крахмала зерна, а водка – это продукт дистиляции.

Для приготовления саке нам понадобится соложеный рис, обычный рис, дрожжи, вода и лимонная кислота. Соложеный рис из обычноого пропареного риса на котором вырос плесневый грибок кодзи-кин. Споры этого грибка в России к сожалению пока не продаются, однако их можно совершенно спокойно купить в американском интернет магазине где есть даже русский интефейс, причем грибок которого будет достаточно для приготовления превосходного саке обойдется всего в 16 долларов.

Для варки риса на пару я купил бамбуковую пароваркку которая представляет собой два бамбуковых сита вставлееных одно в другое и крышку. Рис промывается до белых вод (не менее 7 раз), перекладывается в сито и стекает 20 мин. Потом закладывается в пароварку которую я поместил на кастрюлю с кипящей водой, и варится до состояния остекленения, при раскусовании такой рис получается резиновый. Далее рис надо охладить и засеять грибком. Сейчас у меня рис стоит в кастрюлке около батареи. Надеюсь что засев получится.

Вот как выглядит бамбуковая пароварка. Получилось так что она диаметром как раз как моя кастрюля, в результате чего она постоянно соскальзывала. Пришлось поставить ее на… незнаю что это, но этой фигней мы накрываем сковородки чтоб жир не брызгался

Нижний ярус пароварки уже с рисом. Т.к. отверстия в пароваке очень большие мне пришлось сначала положить на дно марлю

Originally published at АстроБлог Spaceart. You can comment here or there.

Сегодня я буду пробовать испечь хлеб под названием Pain Au Levain с обойной мукой по рецепту с потрясающего хлебного ЖЖ  http://crucide.livejournal.com/61555.html

Закваску я уже поставил.

Ржаная закваска тоже делается. Хочу попробовать завтра поставить какойнибудь из заварных хлебов

Originally published at АстроБлог Spaceart. You can comment here or there.

Прошлый Силезенский темный ушел на ура. В этот раз либо попробую повторить, либо сделаю какойнибудь заварной, а может белый. Закваски стоят уже две и ржаная и пшеничная

Originally published at АстроБлог Spaceart. You can comment here or there.

Термошоковая терапия оживила мой ноутбук. Прогрев мостов феном при 400 градусах и я радостно увидел надпись HP.
Клавиатура из китая работает, проводки тоже.
Вот, поставил убунту 9.10, слушаю Моцарт Реквием и печатаю этот пост с этого самого ноута. ура ура. Если это не оживление а агония придется раскошелиться на материнку. благо она в поднебесной стоит всего 70 баксов.
А еще сегодня наконеч вышла с почты моя пивная посылка